Überraschung von der Riesengarnele
Taboule (Minze, -Petersilien, - Tomatensalat; erfrischender Salat aus Libyen und Syrien)
- 100g Cous Cous
- 200g Tomatenwürfel (mit Salz und Pfeffer würzen)
- 100g glatte Petersilie (fein geschnitten oder gehackt)
- 3 Btl. Minze
- 40g Schalottenwürfel
- Salz, Pfeffer und den Saft einer ½ Zitrone
Alles 1 Std. ziehen lassen und danach mit Olivenöl abschmecken.
Garnelen
Mit Kümmel, Pernod, Kamillentee und Salz auf den Punkt garen und klein schneiden.
Guacamole (Avocado-Dip aus Mexico)
- 1 Avocado
- Saft ½ Zitrone
- 2 lL Olivenöl
- 1 Tl grünen Tabasco
- Salz und weißen Pfeffer
Am besten mit einem Mixer zu einer Paste verarbeiten.
Guten Appetit!