Zutaten für 4-6 Personen:

• 500g Spaghetti
• 250g gekochter Schinken
• 150g Parmesan am Stück
• 1 gr. Bd. glatte Petersilie
• 1 gr. Knoblauchzehe
• Butter, bunter Pfeffer aus der Mühle, Olivenöl, süße Sahne

Zubereitung:

1. Während die Spaghetti al dente kochen, 8 -10 Minuten:
2. Den gekochten Schinken in ca. daumennagelgroße Scheiben schneiden.
3. Parmesan in feine Scheiben hobeln. Glatte Petersilie grob hacken.
4. Knoblauchzehe fein hacken, Knoblauchzehe in Olivenöl glasig dünsten.
5. Gekochten Schinken in Butter schwenken
6. Abgetropfte Spaghetti in Knoblauch-Olivenöl schwenken.
7. Die in Butter gedünsteten Schinkenscheiben und die grob gehackte Petersilie unter die Spaghetti mengen.
8. Bei Bedarf ein wenig süße Sahne hinzugeben (wer es saftiger mag).
9. Etwas Pfeffer aus der Mühle und die Parmesanhobel darüber streuen.
10. Ggf. einzelne Petersilienblätter zum Garnieren hinzugeben.